{"id":65,"date":"2013-12-29T15:33:08","date_gmt":"2013-12-29T15:33:08","guid":{"rendered":"http:\/\/beta.messerhayn.de\/?page_id=65"},"modified":"2018-12-19T12:21:21","modified_gmt":"2018-12-19T12:21:21","slug":"staehle","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.messerhayn.de\/?page_id=65","title":{"rendered":"St\u00e4hle"},"content":{"rendered":"

Der Klingenstahl<\/span><\/h2>\n

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<\/td>\n\u00a0\"Klingenstaehle\"<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Die Leistung eines Messers h\u00e4ngt in einer derart entscheidenden Weise von seiner Klinge ab, dass allen anderen Teilen eine vergleichsweise untergeordnete Bedeutung zukommt.<\/span><\/p>\n

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Beeinflu\u00dft wird die Qualit\u00e4t einer Klinge von ihrer L\u00e4nge und Form, vor allem aber von den Eigenschaften des verwendeten Stahls. Ohne einen guten Klingenstahl kann es einfach kein wirklich gutes Messer geben. Die Schnitthaltigkeit eines Messer h\u00e4ngt stark von der H\u00e4rte des Klingenstahls ab. Bei dem \u00fcblichen Me\u00dfverfahren wird eine genormte Diamantspitze unter einer bestimmten Last in den Stahl eingedr\u00fcckt und die Eindringtiefe gemessen. Die Angabe erfolgt in Rockwell, kurz HRC.<\/span><\/p>\n

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Bis zur Einf\u00fchrung des pulvermetallurgischen Stahls\u00a0CPM\u00a0T\u00a0440\u00a0V<\/b>\u00a0galten die amerikanischen St\u00e4hle\u00a0D2<\/b>\u00a0und\u00a0ATS\u00a034<\/b>\u00a0als beste Wahl. Die Nachteile des CPM T 440 V sind die 5-fachen Einkaufspreise f\u00fcr das Rohmaterial, sowie seine problematische Verarbeitbarkeit. Mittlerweile gibt es den\u00a0CPM\u00a0420\u00a0V<\/b>, der den CPM\u00a0T\u00a0440\u00a0V in der Schnitthaltigkeit noch \u00fcbertrifft.<\/span><\/p>\n

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Stahllegierungen<\/span><\/th>\n<\/tr>\n
\"\"\"Stahltab\"<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"DamThAktuell11\"<\/a>\u00a0<\/span>\"ToriRDamast\"<\/a><\/td>\n\u00a0<\/span><\/td>\nDamaststahl ist in mehreren Versionen zu bekommen. Es gibt rostfreie Sorten, wie den Pulvermetallurgischen Damasteel aus Schweden, oder den Schneider \/ Hehn-Damast, nat\u00fcrlich auch die traditionellen Sorten ( rosttr\u00e4ge ) von Balbach, Denig, Sachse, Schmalz und anderen. Liefebar sind verschiedene Muster: Torisionsdamast, wilder Damast, Rosendamast u.s.w.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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